Acıbadem Şurubu Nasıl Yapılır?

Somata (Acıbadem şurubu)
Malzemeler: 1/2 kg acı kuru badem, 2 lt su, 2 kg, toz ÅŸeker, 1 limonun suyu. Yapılışı: Ilık suda ıslattığınız bademlerin kabuklarını soyun. Sakız gibi olana kadar dövün. Tencereye bademleri ve suyu koyup kaynatın. Åžurup kıvamına gelince limon suyunu ekleyin ve soÄŸumaya bırakın. Yazın bardaÄŸa bir parmak ÅŸurup üzerine de su ve buz ekleyerek için. Kışın çay bardağına aynı miktar koyup üzerine kaynar su ekleyerek için. (Kanela Girit ve Midilli adalarından Ege kıyılarına yerleÅŸen Rumlar tarafından yapılıyordu. Åžimdi Ayvalık Cunda’da büyük taÅŸ kahvede kışın içebilirsiniz).